Même si vous avez un restaurant, vous devez tout de même prévoir une buanderie notamment pour laver les nappes ainsi que les serviettes. Il est tout à fait possible de les confier à un service de pressing, mais le coût peut être relativement élevé. La meilleure solution consiste à créer une pièce dans laquelle vous…
Vous avez entendu parler de la cuisson à la vapeur ou du four à vapeur, mais vous ignorez tout de cette méthode de cuisson ? Dans cet article, nous allons vous donner toutes les clés pour comprendre ce qu’est la cuisson à la vapeur et pourquoi vous devriez l’adopter.
Le piano de cuisson est l’un des équipements les plus usités dans une cuisine. C’est pourquoi, il est important de le nettoyer après usage pour une hygiène parfaite. Mais, faites-vous partie de ces personnes qui ont peur de le faire ? Si c’est le cas, ne vous inquiétez pas car nous allons vous expliquer comment procéder.
Les fours professionnels sont utilisés dans toutes sortes d’industries, et de nombreux aliments et ingrédients sont soumis à de fortes températures dans ces fours. De la farine aux métaux, en passant par des plastiques, les résidus, les liquides et la poussière peuvent rester coincés dans les fours.
Le four à pizza est un must have pour les pizzaiolos afin de faire cuire leurs pizzas avec une finition professionnelle et en quelques minutes seulement. Sur le marché, vous trouverez plusieurs types de four à pizza. On a le traditionnel four à pizza feu de bois, idéal pour obtenir le goût inimitable du feu…
Un four à convection de comptoir est un appareil très pratique à ajouter à une cuisine, par son aspect compact, car il ne prend pas beaucoup de place et son efficacité pour cuire les aliments. Ce petit bijou de la technologie vous changera la vie en cuisine, car il est capable de chauffer vos préparations de…
Un four à pizza feu de bois ne ressemble pas aux autres fours modernes, c'est plus un four traditionnel qui marche au feu de bois, qui représente l'excellence pour préparer des pizzas digne d'un pizzaiolo.
Le four, pour particulier ou professionnel, est un appareil électroménager indispensable pour faire cuire des aliments. Cet équipement complexe est composé de différents éléments, qui jouent tous un rôle dans son bon fonctionnement.
Vous souhaitez vous lancer dans la restauration ? Ouvrir une pizzeria, une pâtisserie ou un restaurant prestigieux ? Un four professionnel sera donc la pièce maîtresse de votre cuisine. Que vous soyez novice ou grand chef, le choix d’un four dépendra non seulement de vos besoins, mais également de la nature de votre établissement de…
Pour les professionnels de la restauration et de la cuisine, la conservation des aliments est l’un des éléments les plus importants pour le bon fonctionnement du commerce.